越前打刃物　三徳「山下請合」

☆レターパックライト（郵便）にてお送りします！
→送料無料！！
（ただし配達時間指定はできませんが・・・）

切れ味は山下刃物が請け合います！の意味を込めて当店の銘「山下請合」が刻まれた、山下刃物オススメの庖丁です。
産地は福井県の刃物の産地、越前（武生）です。
武生（タケフ）といえば佐治武士氏が有名ですね。
鉈のような厚物から、庖丁のような薄刃物まで、多種多様な刃物を手掛けている、歴史ある産地です。
この材質は炭素鋼（ハガネ＝錆びます）にステンレスを両側から挟んだ構造で、これまでにはステンレスにステンレスを挟んだものは、ご紹介してきましたが、このタイプが最も一般的で価格もお手頃・・・
しかし殆どがお店での販売に留まっておりました。
ちなみに、現在は弊社は姫路市の指定業者を辞退しておりますが、かつては姫路の学校給食で使用されている庖丁のウチ、9割を占めるほどこの庖丁を納入させていただいておりました。
鋭い切れ味が長持ちし、この庖丁でないと一学期間を使い続けられない、と給食職員の方が指名買いしてくれてたのです。
もちろん研ぎながら長年に渡り使用できます。

この数年、日本の庖丁が海外で大人気となり、輸出でどんどん出ていくのです。
逆に国内に回ってくるものが制限されるほど・・・
しかし、この度、少しだけ仕入れることができましたので、ネットでも再販売出来るようになりました。

製造所出荷の刃付けから、弊社にてもう一度研ぎを入れる「本刃付け」（砥石にて仕上げ）にてお送り致します！

※エッヂ部分はハガネ（炭素鋼）ですので錆びます
■越前打刃物の特徴である「薄刃」で食い込み抜群
■柄は樹脂含浸の積層木材・いわゆるウッドマイカルタ
■ハーフタング構造で軽い
■側面がステンレスなのでタング部分も錆びず柄が長持ち

【発送について】
冒頭に記しておりますように、レターパックライト（郵便）にてお送り致します。
（郵便受けに投函されます）
「代金引換」にて発送ご希望の方は、別途送料加算にて承りますので、ご連絡ください。