ホワイトアルミナ・シャープニングストーン [STONE_001]

ナイフマガジン（休刊になってしまいましたが）の研ぎ解説の特集等でも、頻繁に紹介していただきました弊社取扱のオススメ砥石です。

＃320：6,480円　＃600＆＃1000：6,880円

この砥石の特徴は、砥石屋さんと相談してナイフ用に開発した・・・と言えば大袈裟ですが、硬度が高く対摩耗性を高めたステンレス鋼に対応するために、従来の砥石とは違ったモノを必要としていたのです。そして目を付けたのがこのホワイトアルミナ砥石なのです。
本来は精密機械やエンジンなどのポート研磨の為に、使用されていたモノを流用し、一般的な砥石サイズで成型してもらいました。そう言った素性からこの砥石の思わぬ利点が発見できました。
精密機器研磨用の砥石のため、使用する素材と粒度に対しての審査基準が厳しく、表示番手の粒度をキッチリと守らねばなりません。
どういう事かと言いますと、一般的な（市販の）砥石は例えば番手が１０００番だとすると、だいたい８００番から１２００番程度の粒度の素材が混合されています。粒度を揃える事に関して意識的でないのです。
※そもそも砥石の番手表示はあくまでも目安であるため、
　メイカーや素材の違いで実際の粒度に差が出るモノなの
　です。この為、Ａ社とＢ社の１０００番では厳密に言う
　と差が出たりするのです。

一方、このホワイトアルミナ砥石は審査基準が設けられているため、素材を正確にふるいに掛け選別します。そして１０００番なら、１０００番の粒度だけを選別して焼成するのです。この為、砥石の目にムラが無く、研いだ時のカエリが均一に出ます。そして、高硬度のステンレス鋼にも対応するため、またナイフの研ぎを主目的と捉え、砥石の硬度も（刃物に硬度があるように、砥石にも硬度があるのです）やや高い目に設定して仕上げています。

ここで特徴をまとめてみます・・・
　・　粒度を揃えて均一な仕上がりに。
　・　砥石の硬度を高い目に設定。
　・　均一な粒度と硬度の高い焼き上げにより目が締まる。
　　　これにより、細かい刃付けの研ぎが得られる。
　（補足：通常の１０００番を使用した研ぎが６００番程度で
　　　得られる感じ）
　・　硬度があり、表面の持ちがよいのでナイフのように
　　　角度を付けて研ぐ方法に最適。
　・　オイルストーンとしても水砥石としても使用できる。
　　　ただし一度オイルを使用すると、それ以後はずっとオイ
　　　ルストーンとして使用し続けなければならない）

・・・と言った所でしょうか・・・