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商品詳細

【松田菊男作山吹（やまぶき）[KIKU-BUKI]】

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ﾌﾞｯｼｭｸﾗﾌﾄとかｿﾛｷｬﾝﾌﾟとか､とにかくﾅｲﾌの使用が想定される場面で､どんなﾅｲﾌがお薦め？と尋ねられる機会が増えました｡
様々なｻｲｽﾞ･形状が揃うｷｸﾅｲﾌでも､意外とこのｻｲｽﾞ感はなかったかも･･･
という事で必要とされる要素をまとめました｡
ﾌﾞﾚｰﾄﾞに対してﾊﾝﾄﾞﾙがやや上側にずれて､食材を切ったりする作業にも対応｡
とは言えそこは､しっかり厚みのあるﾊﾏｸﾞﾘ刃｡
ｸｯｷﾝｸﾞﾒｲﾝではなく､全般的にこなせる強度と切れ味を備えています｡
なんかﾌﾞｰﾑに思いっきり寄せてきた！的な新作ですね(･∀･)b

※鋼材OUS(ただし初期ﾛｯﾄのみ)
以前から準備されてOUSでﾌﾞﾗﾝｸｶｯﾄされていました｡
しかしその後に鋼材の供給停止･･･
次回ﾛｯﾄからはOU-31単体に変更が予定されています｡

【売り切れの場合は･･･】
→｢ｷｸﾅｲﾌ購入のﾋﾝﾄ｣をご覧ください
https://yamashita.ocnk.net/page/19

【ﾅｲﾌのお手入れには】
ｼﾘｺﾝｵｲﾙｽﾌﾟﾚｰを推奨します！
■詳細はこちら http://yamashita.ocnk.net/diary-detail/22
備考欄に｢ｼﾘｺﾝｵｲﾙ希望｣とお書き添えいただければ､ｷｸﾅｲﾌお送りの際に同送させていただきます｡
【ﾅｲﾌの取り扱いについて】
http://yamashita.ocnk.net/diary-detail/6
ｶｲﾃﾞｯｸｽｼｰｽの特性やﾄﾞｯﾄﾛｯｸ（ﾍﾞﾙﾄ通しﾊﾟｰﾂ）の取り付け方法などをまとめました！

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全長／刃長（単位はmm）: 248/130
刃厚（単位はmm）: 約4.8
ﾌｨﾆｯｼｭ: ｴｯﾁﾝｸﾞ
ﾊﾝﾄﾞﾙ材: ﾀﾝｶﾗｰG10
付属ｼｰｽ: ｶｲﾀﾞｯｸ（と同等の樹脂素材）
ｸﾞﾗｲﾝﾄﾞｽﾀｲﾙ: 蛤刃

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